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广州成人高考报名-高升专-食品质量与安全专业

广州成考网 广州成考 2020-07-22 17:31 交流群+

【摘要】广州成人高考报名-高升专-食品质量与安全专业 专业介绍 食品质量与安全专业(Food Quality and Safety)以生命科学和食品科学为基础,研究食品营养、安全与健康、食品营养保障与食品安全...

广州成人高考报名-高升专-食品质量与安全专业

专业介绍

食品质量与安全专业(Food Quality and Safety)以生命科学和食品科学为基础,研究食品营养、安全与健康、食品营养保障与食品安全卫生质量管理的关系。它是食品科学和预防医学的重要组成部分,是连接食品和预防医学的重要桥梁。通过对食品生产和加工的管理和控制,可以保证食品的营养和卫生质量,促进人体健康。食品营养与安全的保障主要依赖于食品生产的全面系统质量管理,它将营养与食品安全从过去的监督管理扩展到食品生产、食品营养、食品安全、食品管理和食品质量控制等诸多领域,在生命科学和食品科学的各个领域发挥着越来越重要的作用。

培训要求

毕业生应具备以下知识和能力:

1.掌握生物化学、食品化学和微生物学的基础理论和实验技术;

2.掌握食品分析和检测方法;

3.食品生产管理和技术经济分析能力;

4.熟悉食品行业发展政策,政策和法规;

5.了解食品贮藏、运输、加工、保鲜和资源综合利用的理论前沿和发展趋势;

6 .掌握文献检索和数据查询的基本方法,并具有初步的科研和实际工作能力。

学制
 
3年 业余
 
主干课程
 
普通生物学、食品原料学、食品微生物学、基础生物化学、人体机能学、营养学、食品卫生学、食品化学、食品工艺学、食品安全与质量控制技术、食品保藏学、食品工程原理、食品检验检疫学、食品质量检验技术、食品微生物检验技术、功能食品、食品毒理学、现代食品安全科学、食品免疫学、食品感官评价、有机化学、无机化学、分析化学,物理化学,仪器分析 食品试验设计与统计分析、食品标准与法规等,食品企业管理等,食品环境学,食品品质控制学,食品添加剂学,食品质量管理学,动物性食品卫生学检验,食品理化检验等。
 
实践教学
 
包括工艺实验、课程设计、生产实习、毕业实习、毕业设计(论文)等。
 
就业方向
 
毕业后可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。
 
学生毕业后可在食品科学、营养与食品安全、食品生物技术、食品工程等方向继续深造。可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。
 
以下院校可接受食品质量与安全专业的报名:  顺德职业技术学院   广东食品药品职业学院   广州城市职业学院

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