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广州成人高考报名-专升本-食品质量与安全专业

发布时间:2020-07-31 整编:广州成人高考网 阅读量:

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广州成人高考报名-专升本-食品质量与安全专业

 
专业介绍

食品质量与安全专业(Food Quality and Safety)是以生命科学和食品科学为基础,研究食品的营养、安全与健康的关系,食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科,是食品科学与预防医学的重要组成部分,是连接食品与预防医学的重要桥梁。通过对食品生产、加工的管理和控制,保证食品的营养品质和卫生质量,促进人体的健康。
 
培养要求
 
毕业生应获得以下几方面的知识和能力:
 
1.掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术;
 
2.掌握食品分析、检测的方法;
 
3.具有食品生产管理和技术经济分析的能力;
 
4.熟悉食品工业发展的方针、政策和法规;
 
5.了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态;
 
6.掌握文献检索、资料查询的基本方法,具有初步的科学研究和实际工作能力。
 
学制
 
2.5年
 
主干课程
 
普通生物学、食品原料学、食品微生物学、基础生物化学、人体机能学、营养学、食品卫生学、食品化学、食品工艺学、食品安全与质量控制技术、食品保藏学、食品工程原理、食品检验检疫学、食品质量检验技术、食品微生物检验技术、功能食品、食品毒理学、现代食品安全科学、食品免疫学、食品感官评价、有机化学、无机化学、分析化学,物理化学,仪器分析 食品试验设计与统计分析、食品标准与法规等,食品企业管理等,食品环境学,食品品质控制学,食品添加剂学,食品质量管理学,动物性食品卫生学检验,食品理化检验等。
 
就业方向
 
毕业后可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。
 
学生毕业后可在食品科学、营养与食品安全、食品生物技术、食品工程等方向继续深造。可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。

毕业要求

在完成教学计划中规定的所有课程、通过考试、成绩合格,支付所有费用并完成毕业手续后,由所报读高校和国家教委颁发国家承认学历的专(本)科毕业证书,本科毕业可申请学士学位,,与其他国家认可的学院(本科)毕业证书具有同等效力,并可被社会保障、职称评定、晋升、加薪、研究生入学考试和公务员考试录取。

证书查询

教育部决定从2001年开始实施中国高等教育学历管理电子注册系统,并委托全国大学生信息咨询与就业指导中心负责学历的技术和事务性审核与备案,以及网上查询和认证服务。2001年以后的学历可以在中国高等教育学生信息网上查询。

 
 

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